sada 2 cédrových doštičiek na grilovanie lososa s korením

Pošli e-mailom Vytlačiť stránku

- sada 2 doštičiek 35x18 cm a korenie

V duchu uznávanej a časom preverenej techniky grilovania, ktorú používajú indiáni na severozápadnom pobreží Tichého oceánu, vám predstavujeme grilovanie na cédrovej doštičke ako jeden z najlepších spôsobov prípravy morských plodov. Vlhká doštička odovzdáva pokrmom tajomnú vôňu cédru. Z praktického hladiska zabraňuje tomu, aby sa ryba pripekala k roštu alebo aby sa v priebehu obracania rozlomila. Okrem toho je servírovanie na doštičke veľmi efektné - predovšetkým vtedy, keď rybu podávate priamo na horúcej doštičke.
Na doštičku s rozmerom 35x18 cm sa zmestí jeden filet z lososa a naraz pripravíte 4 až 6 porcií. Je ideálna na steaky, filety a celé ryby. Hodí sa najmä na grilovanie lososa, halibuta, mahi-mahi a pstruha.

Pokyny: Doštičku namočte na 1 hodinu do studenej vody. Týmto sa uvoľní cédrové aróma a doštička bude chránená pre vzplanutím. Doštičku dobre osušte a položte na ňu rybu korenenou stranou hore a nepriamo grilujte, pokiaľ nebude ryba hotová. Doštičku je možne používať opakovane. Postačí, ak ju po každom grilovaní dôkladne namočíte do vody, očistíte kefkou a osušíte. Až bude doštička na okrajoch značne spálená a nebudete ju už môcť použiť na ďalšie grilovanie, jednoducho ju rozrežte na kúsky, namočte tieto kúsky do vody a vhoďte ich na rozžhavené uhlie a použite ich na údenie.

Aké použiť korenie? Zmes korenia zostavil Steven Raichlen, aby zvýraznil chuť lososa pripraveného na grile alebo v údiarni. Niekoľko hodín pred grilovaním potrite lososa korením alebo ho korením posypte na dochutenie tesne pred grilovaním. Pamätajte ale, že úplne postačia 2 až 3 lyžičky na ½ kg mäsa.

SR8075 - sada 2 cédrových doštičiek na grilovanie lososa s korením
24,00 €